Paprika-Tomaten-Cremesuppe – auch toll für Kinder

Eine Paprika-Tomaten-Cremesuppe ist eine tolle Kombination.

Falls man die Suppe für Kinder kocht, kann man den Chili einfach weglassen und so die Schärfe heraus nehmen.

Rezept: Paprika-Tomaten-Cremesuppe

Zutaten für 2 Personen:

• 1 rote Spitzpaprika
• 1 Fleischtomate
• eine rote Zwiebel
• eine Knoblauchzehe
• 1 TL Paprikapulver
• 1 EL Tomatenmark
• 500 ml Gemüsebrühe
• 100 ml passierte Tomaten
• 2 EL Orangensaft
• 2 EL flüssige Sahne
• eine Prise gemahlenen Chili
• etwas Butter
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

• Tomate einritzen und kurz in kochendes Wasser legen.
• In kaltem Wasser abschrecken, häuten und in Würfel schneiden.
• Paprika entkernen, waschen und in Streifen schneiden.
• Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und in feine Würfel schneiden.
• Knoblauch und Zwiebel in etwas Butter glasig dünsten.
• Paprika hinzufügen und kurz mit anbraten.
• Paprikapulver und Tomatenmark hinzufügen und etwas anschmoren.
• Tomaten zufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
• Passierte Tomaten in die Suppe geben, mit Salz & Pfeffer würzen und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
• Suppe pürieren.
• Orangensaft und Sahne zufügen.
• Mit einer Prise Chili verfeinern und eventuell nochmal mit Salz & Pfeffer abschmecken.
• Nochmals kurz aufkochen lassen.
• Fertig!

Ein Geflügelspieß und Brot passt super zu der Suppe.

Viel Spaß beim Ausprobieren!

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