Seelachsfilet mit Grapefruit-Sauce ist eins der liebsten Gerichte aus meiner Kindheit. Ich habe es jetzt tatsächlich das allererste Mal selbst nachgekocht. Was soll ich sagen… lecker war es auf jeden Fall, aber ich muss ehrlich zugeben, dass es bei meiner Mutter irgendwie viel besser schmeckte. Ich habe das oft, dass
Eier in Senfsoße – ein Klassiker
Ich glaube ich habe als Kind das letzte Mal Eier in Senfsoße gegessen. Dabei ist es ja eigentlich typisch für das Ruhrgebiet, früher auf jeden Fall. Irgendwie hatte ich aber gar keine leckeren Erinnerungen an dieses Gericht, ich wollte es jetzt jedoch unbedingt noch einmal ausprobieren. Rezept: Eier in Senfsoße
Drei-Käse-Sauce mit leckeren Tortelloni
Eine Drei-Käse-Sauce ist schnell gemacht und passt super zu gefüllten Tortelloni oder Tortellini. Rezept: Drei-Käse-Sauce mit Tortelloni Zutaten für 2 Personen: 400 g Tortelloni mit Käse oder Spinatfüllung 1 Schalotte 60 g geriebenen Gouda 60 g geriebenen Mozzarella 50 g geriebenen Pecorino 1 EL Butter 1 EL Mehl 200 ml
Mehlschwitze – Grundrezept als Grundlage für Soßen
Eine Mehlschwitze benötigt man als Grundlage für helle Soßen, Aufläufe und vieles mehr. Früher habe ich an eine eigene Mehlschwitze nicht heran getraut und habe Soßenbinder aus der Packung verwendet. Heute weiß ich eigentlich gar nicht mehr warum… man muss echt kein Meisterkoch sein um leckere Soßen selbst zu zaubern.
Auflauf mit Hackfleisch, Pellkartoffeln und Brokkoli
Mein Auflauf mit Hackfleisch, Pellkartoffeln, Brokkoli und Fetakäse ist schnell gemacht und schmeckt der ganzen Familie. Rezept: Auflauf mit Hackfleisch Zutaten für 4 Personen: 350 g Hackfleisch 500 g Kartoffeln 300 g Brokkoli 150 g Fetakäse 1 Zwiebel 250 ml Gemüsebrühe 100 ml Sahne 1 EL Butter 1 EL Mehl
