Eine Mehlschwitze benötigt man als Grundlage für helle Soßen, Aufläufe und vieles mehr. Früher habe ich an eine eigene Mehlschwitze nicht heran getraut und habe Soßenbinder aus der Packung verwendet. Heute weiß ich eigentlich gar nicht mehr warum… man muss echt kein Meisterkoch sein um leckere Soßen selbst zu zaubern.
Spaghetti mit leckerer Basilikum Pesto
Eine Basilikum Pesto ist nicht nur schnell gemacht. Sie schmeckt auch super lecker und ist voll mit wertvollen Lebensmitteln. Normalerweise wird die Pesto stilecht nur mit Pinienkernen zubereitet. Ich habe jedoch eine Mischung aus Pinienkernen, Kürbiskernen und Sonnenblumenkernen verwendet. Das ist ebenfalls total schmackhaft und mal was anderes. Rezept Basilikum
