Eine Topinambursuppe ist schnell gemacht und wirklich absolut köstlich. Rezept Topinambursuppe Zutaten für 2 Personen: 300 g Topinambur 1 Kartoffel (etwa 65 g) 1 Schalotte 1/2 Stange Porree (etwa 40 g) 1/2 TL gemahlener Ingwer 450 ml Gemüsebrühe 1 TL frischen Thymian 1 EL Apfelmus etwas Butter Salz & Pfeffer
