Grundrezept: Hefeteig für Obstblechkuchen

Dieses Grundrezept verwende ich meistens, wenn ich Hefeteig für Obstblechkuchen mache.

Die Menge reicht für einen Kuchen mit einer Abmessung von ungefähr 35 x 25 cm.

Grundrezept Hefeteig für Obstblechkuchen

Zutaten:

• 240 g Mehl
• 0,5 Pk Trockenhefe
• 1 Prise Salz
• 50 g Zucker
• 1 Ei
• 50 g weiche Butter
• 100 ml lauwarme Milch

Zubereitung:

• Gesiebtes Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen und eine Mulde in der Mitte formen.
• Die Trockenhefe und 4 EL lauwarme Milch in die Mulde geben und mit der Hand etwas vermengen.
• Restliche Zutaten zufügen und mit einem Knethaken zunächst auf niedriger Stufe, dann auf hoher Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten.
• Zugedeckt etwa 45 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
• Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche quadratisch ausrollen und die Enden zu einem Rand zwirbeln.
• Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmal etwa 15 Minuten ruhen lassen.
• Nun kann man ihn für den entsprechenden Kuchen weiter verarbeiten.
• Fertig!

Viel Spaß beim Ausprobieren!