Hähnchenschenkel in leckerer Zitronensauce

Ofengerichte sind immer super. Die Hähnchenschenkel in Zitronensauce sind schnell gemacht und super lecker.

Rezept Hähnchenschenkel in Zitronensauce

Zutaten:

• 3 Hähnchenschenkel (ca. 1.100 g)
• 800 g mittelgroße vorwiegend festkochende Kartoffeln
• 2 Bio-Zitronen
• 4 EL Olivenöl
• 3 EL Honig
• 2 Schalotten
• 1 Soloknoblauch
• 3 Zweige Rosmarin
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

• Die Schale einer halben Zitrone abreiben und den Saft einer ganzen auspressen.
• Abrieb und Saft mit Olivenöl, Honig sowie Salz & Pfeffer zu einer Marinade mischen.
• Die Hähnchenschenkel am Knochen teilen, waschen, trocken tupfen und mit der Marinade übergießen.
• Die Schenkel etwa eine Stunde marinieren und zwischendurch immer mal umrühren.
• Marinierte Schenkel in einer Auflaufform verteilen. (Erstmal ohne Marinade)
• Bei etwa 160 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen alleine 15 Minuten backen.
• Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Nach 15 Minuten die Marinade über die Schenkel gießen und die Kartoffeln ebenfalls in der Form verteilen.
• Die zweite Zitrone waschen, in Scheiben schneiden und auf die Hähnchenteile legen.
• Die Schalotten sowie die Knoblauchknolle schälen und vierteln.
• Rosmarinzweige waschen, trocknen und halbieren.
• Alles auf den Kartoffeln verteilen und bei 160 Grad Umluft 25 Minuten garen.
• Nach 25 Minuten die Hähnchenteile jeweils mit einem Zahnstocher einstechen, damit der Saft in die Form läuft.
• Ofen auf 180 Grad raufschalten und nochmals 15 Minuten goldbraun backen.
• Fertig!

Dazu passt ein leckerer Salat, Brot und ein trockener Weißwein wunderbar.

Viel Spaß beim Ausprobieren!